Um novo estudo sobre perda de peso, que durou um ano, em mulheres com sobrepeso ou obesas identificou três estratégias-chave para tirar os quilos indesejados. A dica nº 1 para o sucesso? Escrever tudo que você comer ou beber em um diário alimentar.
Além disso: não pule refeições e evite comer fora em restaurantes com muita frequência. Subjacente a todas as três estratégias é um sentimento de atenção plena, dizem os autores – ser consciente e responsável por cada pedaço que você come. “É difícil fazer mudanças em sua dieta quando você não está prestando atenção ao que você está comendo”, disse o autor do estudo Dr. Anne McTiernan, diretor do Fred Hutchinson Cancer Research Center, em um comunicado.
O estudo de 123 mulheres sedentárias pós-menopausa com idade entre 50 e 75 aleatoriamente divididas como participantes em um dos dois planos de perda de peso: dieta de restrição calórica apenas, ou o exercício mais dieta. As mulheres preencheram uma série de questionários, detalhando a sua ingestão alimentar, qualquer ingestão relacionada com as estratégias utilizadas para perda de peso, horários de refeições e outros comportamentos como comer fora ou a elaboração de um diário alimentar. Elas também preencheram 120 itens de um questionário de frequência alimentar para acompanhar mudanças na dieta desde o início até o final do estudo de um ano.
Em média, as mulheres em ambos os grupos perderam peso, cerca de 11% do seu peso inicial, ou 8,6 Kg, que atenderam aos objetivos do estudo. Mas McTiernan e suas colegas notaram que certas estratégias que as mulheres utilizaram foram associadas com mais perda de peso.
As mulheres que mantiveram diários alimentares de forma consistente perderam cerca de 2,7Kg. mais do que aquelas que não o fizeram, por exemplo, provavelmente porque elas se sentiam responsáveis por tudo que comiam, segundo os autores. Elaborar um diário alimentar não é fácil, nem conveniente, mas feito de forma consistente, pode ajudar a orientar as pessoas que estão em dieta para fazer escolhas mais saudáveis, uma vez que permite que as pessoas não só mantenham o controle de calorias, mas também para avaliar a qualidade global da sua dieta. Os autores aconselham os fazedores de dieta que escrevam absolutamente tudo em seu diário alimentar, incluindo condimentos, coberturas e molhos, e sempre manter o controle das porções. As mulheres do estudo receberam folhetos impressos para usar em seus diários alimentares, mas as pessoas podem usar qualquer coisa que elas gostam, de baixa tecnologia como caderno e caneta, ou intalar aplicativos em seu iPhone ou Tablet.
As mulheres que relataram pular refeições perderam cerca de 3,6 Kg a menos que as mulheres que comiam regularmente. Os autores acham que quando as pessoas pulam refeições, elas são mais propensas a compulsão de comer ou comer alimentos que engordam mais tarde, levando-as a comer mais calorias em geral. Pular ou jejuar a refeição habitual pode afetar o metabolismo do corpo, desencorajando a perda de peso. “Também achamos que pular refeições pode se juntar a outros comportamentos. Por exemplo, a falta de tempo e esforço despendido no planejamento e na preparação das refeições pode levar uma pessoa a pular refeições e/ou comer mais “, disse McTiernan.
Na verdade, as mulheres que comeram mais perderam menos peso, especialmente aquelas que almoçam fora com frequência. As mulheres que almoçaram fora pelo menos uma vez por semana perderam cerca de 2,2 Kg a menos do que aquelas que não comeram fora com tanta frequência. Novamente, o problema é a falta de conscientização e controle sobre o que você está comendo, disseram os autores: você não pode controlar o que entra em pratos de restaurantes ou como eles são cozidos, e você também não têm nenhuma influência sobre o tamanho da porção.
Para quem pensa em começar um diário alimentar, os autores têm algumas dicas úteis:
- Seja honesto: grave tudo que você come
- Seja preciso: meça as porções, leia os rótulos
- Seja completa: inclua detalhes de como o alimento foi preparado, e a adição de quaisquer coberturas ou condimentos
- Seja consistente: sempre leve seu diário alimentar com você, ou use um aplicativo de rastreamento da dieta em seu smartphone
“Acreditamos que nossos resultados são promissores porque mostram que as estratégias básicas, tais como manutenção de diários alimentares, comer fora com menos frequência e comer em intervalos regulares são ferramentas simples que as mulheres na pós-menopausa – um grupo comumente em maior risco de ganho de peso – pode usar para ajudá-las a perder peso com sucesso “, disse McTiernan.
O estudo foi publicado no Jornal da Academia de Nutrição e Dietética.
Fonte: Time Healthland, 13 jul 2012.
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